Carnes a la parrilla
Cortes seleccionados de vacuno, sellados a las brasas y terminados a punto. Trabajamos con tiempos largos y fuego parejo para lograr textura y sabor.
La carta
Parrilla, cordero patagónico y cocina de fuego.
Nuestra carta nace del fuego y del producto del sur de Chile. Cortes seleccionados, cordero patagónico, acompañamientos hechos en casa y postres que cierran la experiencia al estilo El Puesto.
Nuestra propuesta de carta
Más que una lista de platos, es la carta de nuestro restaurante de parrilla en Puerto Varas: carnes a la parrilla, cordero, clásicos sureños y algo dulce para el final.
Cordero patagónico
Cordero del sur, con preparaciones que respetan la tradición patagónica: cocción lenta, humo suave y acompañamientos que dejan hablar al producto.
Entradas & acompañamientos
Para comenzar y compartir en la mesa: opciones calientes y frías, vegetales de temporada, papas, ensaladas y clásicos hechos en casa.
Cortes premium a la parrilla
Trabajamos con una selección de cortes Angus y carnes que tratamos con técnicas de fuego lento, sellado perfecto y tiempos precisos de reposo.
Tomahawk, lomo vetado, picanha y cortes seleccionados según temporada son parte de nuestra propuesta.
Una carta viva, según la temporada
Trabajamos con producto fresco y proveedores del sur de Chile, por eso algunos cortes, acompañamientos o preparaciones pueden variar según la temporada y la disponibilidad.
Muy pronto podrás ver aquí el detalle completo de la carta, con cortes, entradas y postres. Mientras tanto, si quieres saber qué estamos sirviendo hoy en la parrilla, no dudes en llamarnos o escribirnos.
El siguiente paso: venir a probarla
La mejor forma de conocer la carta es con el fuego encendido y la mesa servida.